Πένες φούρνου, που δεν χρειάζεται να τις βράσουμε πρώτα. Τοποθετούμε όλα τα υλικά στο ταψί, ψήνουμε και απολαμβάνουμε ένα πανεύκολο, πεντανόστιμο και δροσερό φαγητό, γεμάτο μεσογειακά αρώματα.

 

Για 8 άτομα

Υλικά

1 συσκευασία πένες με καυτερή πιπεριά

1 λίτρο χυμό φρέσκιας ντομάτας

1 λίτρο γάλα

350 γρ τυρί φέτα

150 γρ κεφαλοτύρι

6 αυγά

20 φύλλα πλατύφυλλου βασιλικού, ψιλοκομμένα

(ο ψιλοκομμένος βασιλικός είναι περίπου . φλιτζάνι)

6-7 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

 Εκτέλεση

Ρίχνουμε τις πένες ωμές σ’ ένα ταψί διαστάσεων 30x40 περίπου. Προσθέτουμε το γάλα σε θερμοκρασία δωματίου, το χυμό της ντομάτας, τη φέτα θρυμματισμένη και τα αυγά, αφού τα έχουμε χτυπήσει πρώτα καλά για να αφρατέψουν. Αλατίζουμε με προσοχή, λαμβάνοντας υπόψη την αλμυρότητα των τυριών, προσθέτουμε τα φύλλα βασιλικού, τρίβουμε αρκετό πιπέρι και ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά. Ρίχνουμε στην επιφάνεια των υλικών το κεφαλοτύρι τριμμένο, .ραντίζουμε. με το ελαιόλαδο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο με αέρα, στους 200oC για 45 λεπτά. Στη συνέχεια σβήνουμε το φούρνο και αφήνουμε το ταψί μέσα στο φούρνο με κλειστή την πόρτα για ακόμη 20 λεπτά.

 tips: Αντί για φύλλα βασιλικού μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε λάδι βασιλικού. Σ’ αυτή την περίπτωση βάζουμε 2 κουταλιές από το αρωματικό ελαιόλαδο.